Epazote “Fuego Verde” · 30 g
(hoja & tallo tiernos · Finca Manú, Costa Rica)
El toque audaz que enciende el sazón—y apaga los gases.
Herencia mesoamericana pura: el epazote lleva siglos domando la pesadez de los frijoles y dando un guiño herbal-citrus a sopas, quesos y tamales. Cosechamos al despuntar el sol—cuando el ascaridol alcanza su máximo—, deshidratamos lento y envasamos en lotes pequeños. Todo fiel a nuestra esencia Back to the Origin: simple, puro, natural.
Por qué tu cocina (y tu estómago) lo aplauden
Carminativo instantáneo Aceites volátiles que reducen gases y cólicos—el secreto de la olla de frijoles perfecta.
Sabor atrevido Notas resinosas-cítricas con ligero picor que elevan caldos, quesadillas y salsas verdes.
Aliado vermífugo tradicional Usado popularmente en micro-dosis para “limpiar” el sistema digestivo.
Respira libre Vapores balsámicos que despejan vías respiratorias en infusión caliente.
Bolsa eco-smart de 30 g Triple barrera compostable que protege clorofila viva y potencia aromática hasta la última hebra.
Precaución Disfrútalo con mesura; evita su consumo durante embarazo o en grandes dosis continuas.
Ritual “Fuego Digestivo” (2 min)
| Para cocinar | Para infusionar | Toque gourmet |
|---|
| Añade ½ cdta (≈0,5 g) a la olla de frijoles en los últimos 10 minutos de cocción; sabor profundo sin amargor. | Infunde 1 cdta (≈1 g) en 250 ml de agua a 95 °C · 5 min. Sorbe tras comidas pesadas. | Mezcla hojas pulverizadas con sal marina y ajo: crea un “polvo verde” que transforma palomitas, aguacate o papas rusticas. |
Tip grill: Marina queso halloumi o tofu con epazote, limón y aceite de oliva; ásalo y siente cómo despierta el paladar.
